Placki bezglutenowe

przepis Kwestia Smaku

Z okazji weekendu postanowiłam zrobić sobie na lunch placki z owocami. Generalnie uwielbiam pancakes albo placuszki jogurtowe i bardzo się za nimi podczas tej diety stęskniłam. Poszukałam więc przepisu jak najbardziej odpowiadającego moim jedzeniowym wytycznym. Znalazłam pomysł na placki z migdałami i mąką ryżową na jogurcie. Czyli bosko - jest 'skrobia', jest nabiał, jest białko w formie jajka i migdałów. Do tego zblendowałam mrożone truskawki i zestaw gotowy. Zamiast jogurtu naturalnego wykorzystałam Skyr, czyli jogurt islandzki w którym jestem obecnie absolutnie zakochana, bo ma idealnie kremową konsystencję. Pominęłam też dodatek cukru w jakiejkolwiek formie. I to był błąd... Placki wyszły puszyste i pięknie pachniały, ale smakowały gorzko i bez dodatku truskawek były niezbyt dobre, a nawet i z sosem owocowym ciężko wchodziły. Przepisu raczej nie będę powtarzać, jednak placki muszą być słodkie...

Ocena dania - 3/10

Cena dania - 10 zł

Porcja - 1

Czas przygotowania - 10 minut

Sałatka z dorszem i granatem

przepis własny

A ja jak zwykle po powrocie do domciu zamknęłam się w kuchni i zaczęłam planować lunch na jutro. Poprzednia sałatka wyszła WYŚMIENICIE, więc tym razem też wymyśliłam sałatkę. Kupiłam polędwicę z dorsza (która jest mięsista i kremowa i dostała ostatnimi czasy tytuł mojej ulubionej ryby), a do tego owoc granatu, żeby dodać trochę koloru. Przygotowanie takiego dania jest proste i szybkie, a składniki można dobrać wedle własnego gustu. I nie da się ukryć na pewno jest to lepsza alternatywa do szpitalnych paczkowanych sałatek!

Ocena dania - 7/10

Cena dania - 15 zł

Porcje - 1

Czas przygotowania - 20 minut

Sałatka z krewetkami i mango

przepis własny

W skład mojego lunchu o 12:00 musi wejść dość dużo składników - warzywa, białko (w formie mięsa, ryby etc), skrobia (jako kasza, makaron czy ziemniaki), owoc i nabiał. Zawsze robiłam z tego oddzielne dwa posiłki. Coś na słono i do tego smoothie albo po prostu owoc z jogurtem. Dzisiaj jednak chciałam to wszystko połączyć i powstała taka oto sałatka. Prosta w wykonaniu, pyszna, lekka i zawierające wszystkie grupy żywieniowe!

Jest to chyba NAJLEPSZA domowa sałatka jaką w życiu jadłam! Chcę jeszcze :) 

Ocena dania - 9/10

Cena dania - 15 zł

Porcje - 1

Czas przygotowania - 20 minut

Dorsz na frytkach z batatów

przepis Kwestia Smaku

W końcu mogę jeść skrobię! Wszystkie kasze i ziemniaki moje! Z tej okazji zrobiłam sobie dorsza z frytkami z batatów, a na weekend planuję hummus. O przygotowaniu dzisiejszego obiadu nie ma co wiele mówić - pokroić, doprawić, upiec. W oryginalnym przepisie był sos z gorgonzoli, której ja jednak nie mogę jeść, wiec go pominęłam. Na dole wrzucam Wam jednak przepis w całości, bo wydaje mi się, że taki serowy sos pysznie by do tego pasował. Ja zamiast tego zrobiłam sobie sałatkę z roszponki i pomidorka. Pysznooości!

Ocena dania - 7/10

Cena dania - 15 zł

Porcje - 2

Czas przygotowania - 30 minut

Ciasto czekoladowe z bananami

przepis Moje Wypieki

Cóż tu dużo mówić, przyszedł weekend - trzeba upiec coś słodkiego. Miałam kilka brzydkich bananów i zapas świątecznej czekolady, której nie wykorzystałam do Wielkanocnych wypieków, znalazłam więc przepis na ciasto czekoladowo-bananowe. Jednak nie chciałam znów robić brownie albo innej formy chleba bananowego, tylko coś nowego. 

W tym przepisie szykuje się ciasto czekoladowe, a d niego dodaje się pokrojone na plasterki banany, więc smak jest zupełnie inny. Masa ciasta była leciutka i puszysta, a jednocześnie gęsta. Ciężko aż opisać, ale wyszło bardzo fajnie. Smakuje intensywnie czekoladowo, a banany przełamują ten smak. Narzeczony szczęśliwy i ja też szczęśliwa, bo w mieszkaniu pięknie pachnie!

Ocena dania - 8/10

Cena dania - 15 zł

Porcje - 10

Czas przygotowania - 60 minut

Mazurki Wielkanocne 2018

Chciałam Wam życzyć spokojnych Świąt pełnych radości i czasu spędzonego z rodziną. Smacznego jajka, kolorowych mazurków, a przede wszystkim spokoju i odpoczynku od codziennego zgiełku. 

A przy okazji, chciałam się pochwalić Naszymi tegorocznymi słodkimi szaleństwami!

Małe, ewidentnie przerażone kruche babeczki z ganache czekoladowym i bakaliami.

Babka drożdżowa z kwaśnym owocowym lukrem.

Tort orzechowy z krewetką!

Baba drożdżowa wykąpana w polewie czekoladowej

Kolorowe wariacje na temat bakalii na mazurku

Wykres fizyczny, którego mój mały lekarski mózg nie pojmuje

Double cheeseburger with sprinkles on top!

Pizza margherita

przepis Kwestia Smaku

Kolejny raz na Naszym stole zagościła pizza. Kiedyś, gdy posiadaliśmy Thermomix była ona częstym daniem, bo przygotowanie ciasta zajmowało (dosłownie) 10 minut. W sposób bardziej tradycyjny czas ten, razem z procesem wyrastania, rozciąga się do 2 godzin. Różnica jest znacząca, a nie często zdarza się, żebym miała aż tyle czasu na przygotowanie jedzenia. Dzisiaj jednak na szczęście miałam. Na nieszczęście za to moja umiejętność czytania ze zrozumieniem zgubiła się gdzieś w trakcie szykowania makaroników. Do rozczynu drożdżowego zamiast 2 ŁYŻECZEK mąki dodałam 2 ŁYŻKI mąki. Drożdże oczywiście nie wyrosły. Co gorsza, w całej kuchennej zawierusze nie zwróciłam na to uwagi. Zdziwił mnie trochę fakt, że ciasto podczas zagniatania było dość twarde, ale uznałam, że może mi się tak tylko wydaje. Poleżało 1,5h koło ciepłego kaloryfera przykryte ręczniczkiem i... nic! Nie wyrosło, nie podniosło się, nadal było twardą kluską. Uznałam jednak, że nie mam już czasu na zagniatanie kolejnego, więc postanowiłam upiec to. Składniki i tak były zużyte, więc równie dobrze można było spróbować. Zawsze stosowałam technikę dzielenia na trzy blaszki, jednak dzisiaj przez to, że ciasto wyszło tak nie ciekawie rozciągnęłam je na jednej dużej blaszce najbardziej jak mogłam i minimalnie wydłużyłam czas pieczenia (do 12 minut).

Wydaje mi się, że poprzednie próby były bardziej udane, jednak mężczyzna był zadowolony, bo poza twardymi brzegami reszta była smaczna. Generalnie przepis polecam, bo jest już wielokrotnie wypróbowany i wychodzi bardzo smacznie.   Dzisiejszy dzień traktuję po prostu jako wypadek przy pracy i lekkie zmęczenie materiału mych rąk i komórek mózgowych haha. 

Ocena dania - 5/10 (przepis 8/10)

Cena dania - 15 zł

Porcje - 3

Czas przygotowania - 150 minut